Author: Bora Çınar

TÜKENMEZ ŞERBETİ VE BAŞROLDE MUŞMULA

Sonbaharın gizemli meyvesi muşmula, halk arasında töngel, döngel, beşbıyık, ezgil, sarıerik, Japon erik olarak da adlandırılır. Tarihte ilk olarak Japonya'da üretilmiştir. Muşmula ağacı iki üç metreye kadar uzar, sert iklimleri...

ŞEVKETİ BOSTAN

Biraz irice bir ısırgan gibi fakat yaprakları daha dikensi ve sert… Fırsat bulup ve büyüyebilirse sarıçiçek açar. Bu dikenlere halk arasında mübarek dikeni denir ve onun da yemeği yapılır. Toprak...

ROLLER COASTER

Öyle iki ay geçti ki eğlence parklarının en çılgın aracının adını, yazıma başlık olarak koymak yeriydi. En son, kalkışma girişimleri arasında senenin tatil döneminde hayatına devam edip, kum, deniz, güneşle...

RAKI, ÇİKOLATA VE ÖTESİ

O gece mutfaktan gece yarısına doğru çıktım. Eve giderken ellerim hala sızlıyordu; arabanın içinde ellerimden etrafa yayılan yoğun bir kakao kokusu vardı. Yanımdaki koltuğa buruşturup attığım önlüğümden de yayılıyor olabilir...

MUTFAKTA YEREL ÜRÜNÜN ÖNEMİ

Üzerinde yaşadığımız topraklar geçmişten günümüze pek çok kültüre ev sahipliği yapmıştır ve bu kültür çeşitliliği sayesinde farklı yemek kültürleri ve gelenekler oluşmuştur. Bu yemek kültürleri de o bölgede yetişen ürünlerle...

Loading new posts...