Ana Sayfa

RAKI, ÇİKOLATA VE ÖTESİ

O gece mutfaktan gece yarısına doğru çıktım. Eve giderken ellerim hala sızlıyordu; arabanın içinde ellerimden etrafa yayılan yoğun bir kakao kokusu vardı. Yanımdaki koltuğa buruşturup attığım önlüğümden de yayılıyor olabilir...

MUTFAKTA YEREL ÜRÜNÜN ÖNEMİ

Üzerinde yaşadığımız topraklar geçmişten günümüze pek çok kültüre ev sahipliği yapmıştır ve bu kültür çeşitliliği sayesinde farklı yemek kültürleri ve gelenekler oluşmuştur. Bu yemek kültürleri de o bölgede yetişen ürünlerle...

MEVSİMLERDEN İSVEÇ

Kendi tanımını "yurttaşlarını beşikten mezara koruyan ülke" olarak yapan İskandinavya yarımadasındaki Avrupa ülkesi İsveç'te, doğaya karşı olan sevgi ve saygı yaşamın merkezi. 1910 yılında Avrupa'nın ilk milli parklarını kuran İsveç,...

LAKERDAYA GÜZELLEME

Çocukluğumda, henüz dünya bu kadar yozlaşmamışken mahalle bakkalları vardı her bir sokağın girişinde ya da içinde bir yerlerde. Market, süpermarket, hele hele AVM yoktu çevrede. Herkes mahalle bakkalından, kasabından, manavından...

JAPON MUTFAĞI

Dünya mutfaklarında tatlar, tarifler, kullanılan malzemeler her ne kadar değişkenlik gösterse de Uzak Doğu mutfağı kendine özel sınırları çiziyor adeta. Uzak Doğu'nun en zengin kültürlerinden birine sahip olan Japonya, mutfağının...

HAYAT AĞACI

"Efsaneye göre, Havva ile birlikte cennetten yeryüzüne kovulan Âdem öleceğini hisseder ve Tanrı'dan kendisini ve dolayısıyla tüm insanlığı bağışlamasını dilemeye karar verir. Bu amaçla oğlunu Cennet Bahçesi'ne gönderir. Bahçenin bekçiliğini...

Loading new posts...