Ayın Şefi

AYIN ŞEFİ | AYDIN DEMİR

"Mutfak genlerine işlemiş," desek yanlış olmayacak bir şefle buluşturuyoruz bu sayımızda sizleri. Şef Aydın Demir geleneksel mutfağımızı, reçeteleriyle ve asıllarına sadık kalarak pişiriyor. Üstelik bu mutfağın yayılması için de yoğun...

AYIN ŞEFİ | HÜSEYİN CEYLAN

Çok genç yaşlarda başladığı meslek yaşamında hızla, emin adımlarla ilerleyen, Türk mutfağını uluslararası platformlara taşımayı amaç edinen, yetenekli ve yenilikçi bir şef Hüseyin Ceylan. Birçok önemli şefle çalışmış Ceylan. Her...

AYIN ŞEFİ | MUHSİN ERTÜRK

1984 Tokat doğumlu Muhsin Ertürk, Tokat Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi’nden mezun olduktan sonra; çeşitli otel zincirlerinde kariyerini sürdürdü. 2006'da Ankara Balıklı Bahçe Restoran'da "Executive Chef"liğe yükseldi. Ertürk ilk yükselişini...

AYIN ŞEFİ | MAKSUT AŞKAR

Maksut Aşkar tüm dünyada yükselen Türk mutfağının son yıldızlarından biri. Aşkar; klasik bir aşçı değil, bir tat tasarımcısı. Klasik bir yemeği bile, bildik ama akla gelmeyecek malzemelerle bir lezzet senfonisine...

AYIN ŞEFİ | ALİ RONAY

Kariyeri süresince Amerika, Meksika, Azerbaycan, Almanya ve İspanya’da çalışan ve çok sayıda uluslararası gastronomi ve mutfak etkinliğine katılan Ali Ronay; Ritz Carlton, Kempinski Barbaros Bay, Dean & Deluca, Raffles İstanbul...