MM Editör

JAPON MUTFAĞI

Dünya mutfaklarında tatlar, tarifler, kullanılan malzemeler her ne kadar değişkenlik gösterse de Uzak Doğu mutfağı kendine özel sınırları çiziyor adeta. Uzak Doğu'nun en zengin kültürlerinden birine sahip olan Japonya, mutfağının...

HAYAT AĞACI

"Efsaneye göre, Havva ile birlikte cennetten yeryüzüne kovulan Âdem öleceğini hisseder ve Tanrı'dan kendisini ve dolayısıyla tüm insanlığı bağışlamasını dilemeye karar verir. Bu amaçla oğlunu Cennet Bahçesi'ne gönderir. Bahçenin bekçiliğini...

40 ADIMDA MÜKEMMEL SERVİS

Restoranlarımızda servis konusunda istikrar da gelenekselleşmiş beklentiler de bulmak çok zorlaştı. Çoğu işletmeye gittiğinizde, ertesi gün eşinize dostunuza anlatabileceğiniz ilginç hikâyelerle karşılaşma ihtimaliniz çok yüksek. Bunun en önemli nedeni, lokanta servis...

7 ADIMDA GURME OLMANIN YOLLARI

Bazılarına göre gurme damak tadına sahip, iyiyi, kötüyü, sıradan ya da sıra dışı olanı tanıyabilen kişi, bazılarına göre yemesini bilen demek. Türk Dil Kurumu'nun "tatbilir" olarak tanımladığı gurme kelimesinin Larousse...

EGE’DE HUZURUN MEVSİMİ SARI YAZ

Hiç kuşkusuz Ege'de en güzel ay eylüldür… Eylül ayında okullar açılır. Bu nedenle yerli-yabancı turistler yazlık yerlerden çekilip gider. O canım tatil kasabalarının insanın üstüne basan kalabalığı artık kalmamıştır. 'Tatildeyim canım...

Ocaklarını Sokakta Yakanlar I SU MUHALLEBİSİ

HAYTALI, BİCİ BİCİ YA DA SU MUHALLEBİSİ Dergi çıktığında eylül ayının başı olacak yani Sonbahar başlangıcı ama sanırım mevsimler biraz değişti ve biz de ekim sonuna kadar yazdan kalma günler yaşanacağı...

TÜRK MUTFAĞININ GELECEĞİ KİMİN ELİNDE?

Anadolu mutfağı dünyanın en zengin mutfakları arasında en ön sırada geliyor. Anadolu mutfağının zenginliğinin kökeninde bu coğrafyada yaşayan uygarlıklar var. Zengin coğrafya ve bu coğrafyada yeşeren uygarlıklar mutfağın gelişiminde çok etkili...

KAHVENİZİ NASIL ALIRSINIZ?

Yağmurlu, rüzgârlı ya da güneşli… Sıradan bir gününüzün keyif kaynağı nedir? Çekirdeklerini öğüttünüz, filtreye koydunuz, suyu eklediniz, demlediniz ve tadını çıkarttınız. Tabii ki kahve! Peki, severek içtiğiniz bu şahane bileşenin...

Loading new posts...