Ufuk Akgün

Kudretli Bir Halkın, Yürekli Sofrası; ÇERKES MUTFAĞI

Anadolu topraklarına yerleşen Türkler, heybelerinde getirdikleri kültürlerini ve sofra adaplarını Anadolu kültürüyle harmanlamışlardır. İslam'ın da etkisiyle yoğrulan bu kültürden yeni bir sentez doğmuştur. Osmanlı İmparatorluğu en geniş sınırlarına ulaştıktan sonra birbirinden...