Hatay’ın Gastronomi Sıçraması: 25’inciden 3’üncülüğe

Hatay, 6 Şubat depreminin yaralarını sararken bir yandan da kültürel kimliğini yeniden inşa ediyor. Bu yeniden doğuşun en güçlü taşıyıcılarından biri kentin köklü gastronomi mirası oldu. 14 Nisan 2026’da açıklanan verilerle Hatay, coğrafi işaretli ürün sayısında Türkiye genelinde 25. sıradan 3. sıraya yükseldi.

Depremden Zafere: 25’ten 64’e

Deprem öncesinde 25 tescilli ürüne sahip olan Hatay, Valilik öncülüğünde başlatılan “kültürel ihya” çalışmaları kapsamında bu sayıyı kısa sürede 64’e çıkardı. Son tescili alan ürün, Hatay mutfağının ikonik lezzeti Ali Nazik oldu. Bu hamle, Hatay’ı Gaziantep (107 ürün) ve Konya’nın (89 ürün) ardından Türkiye’nin en fazla tescilli ürüne sahip üçüncü şehri konumuna taşıdı.

Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt konuya ilişkin şunları söyledi: “Deprem sürecinde 25 tescilli ürünle Türkiye sıralamasında 25. basamaktaydık. Bugün geldiğimiz noktada 64 ürünle ilk 3 şehir arasına girmek büyük bir kazanım. Bu, Hatay’ın marka değerine ciddi katkı sunuyor.”

600 Çeşit Yemek, Tek Bir Şehir

UNESCO tarafından “Gastronomi Şehri” unvanına sahip olan Hatay, 600’ü aşkın yemek ve tatlı çeşidiyle Türkiye’nin en zengin mutfak haritalarından birine ev sahipliği yapıyor. Humus, muhammara, künefe, oruk, Antakya peyniri, kabak ıtlama… Bu lezzetlerin her biri artık resmi bir kimliğe kavuşuyor.

Coğrafi işaret tescili yalnızca sembolik bir tanınma değil. Tescilli ürünler, Avrupa pazarlarına girerken koruma kalkanından yararlanıyor, taklit ürünlere karşı yasal güvence kazanıyor ve turizm-ihracat potansiyeli artıyor.

Avrupa’ya Açılış Hazırlığı

Hatay Valiliği, başarıyı burada durdurmayı planlamıyor. Avrupa Birliği coğrafi işaret başvurularının başlatıldığı bildirildi. Bu adım, Hatay lezzetlerinin yalnızca Türkiye’de değil, AB pazarında da tanınması anlamına geliyor. Zeytinyağı, şarap ve peynir gibi ürünlerde AB tescilinin getirdiği fiyat ve marka avantajlarını Hatay ürünleri de elde edecek.

Sık Sorulan Sorular

Coğrafi işaret tescili ne anlama geliyor? Bir ürünün belirli bir coğrafyaya özgü niteliklere sahip olduğunu belgeleyen resmi tanınırlık. Taklit ürünlere karşı yasal koruma ve pazarlama avantajı sağlıyor.

Türkiye’de en fazla coğrafi işaretli ürüne sahip şehirler hangileri? Gaziantep (107), Konya (89), Hatay (64), Erzurum (61) ve Diyarbakır (59).

Hatay’ın UNESCO Gastronomi Şehri unvanı ne zaman alındı? Hatay, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nın Gastronomi kategorisinde yer alıyor; bu unvan şehrin uluslararası tanınırlığını destekliyor.