Michelin Rehberi’nin 2024 Türkiye Seçkilerine İzmir ve Bodrum da Ekleniyor

Michelin, Türkiye seçkisine İstanbul’un yanısıra bu sene İzmir ve Bodrum’u da dahil edecek. Rehberin bu seneki restoran seçimleri, 9 Kasım 2023 tarihinde İstanbul’da gerçekleştirilecek özel bir tören ile duyurulacak.

Ege mutfağının lokal lezzetleri, deniz ürünleri, kendine has şarapları ile oldukça çeşitli seçenekler sunan İzmir, hem geleneksel hem modern mutfak konusunda oldukça iddialı. Bodrum ise turizm tarafında oldukça güçlü olmasıyla birlikte mutfak konusunda da bizlere kaliteli bir yemek deneyimi sunuyor.

Geçtiğimiz sene listesine ilk kez İstanbul’u dahil eden Michelin Rehberi, toplamda beş restorana Michelin Yıldızı, bir restorana Yeşil Yıldız vermiş, on restoranı ise Bib Gourmand listesine dahil etmişti. İstanbul’dan toplamda 53 restoranı öneren Michelin Rehberi, tamamen gizli ve bağımsız Michelin müfettişleri tarafından oluşturuluyor. Rehberi oluştururken müfettişlerin beş kriteri bulunuyor: bunlar kullanılan ürünlerin kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin birbirine uyumu, şefin kişiliğini yemek deneyiminde ve tabaklarında yansıtabilmesi, menü ve deneyimlerde tutarlılık.

İstanbul, İzmir, Bodrum olmak üzere Michelin Türkiye’nin tüm seçkisi, 9 Kasım 2023 tarihinde düzenlenecek olan törende açıklanacak.