İkinci Dünya Savaşı sonrasının yıkıntılarından doğup Soğuk Savaş boyunca kentin iki yakasını aynı sokak lezzetinde buluşturan Berlin klasiği Currywurst’ün toplumsal hafızası.
1879 yılında Rodolphe Lindt’in keşfettiği konçlama işlemiyle kumlu ve sert kakao kütlesinin ipeksi, eriyen modern çikolataya dönüşümünün kimyasal ve duyusal öyküsü.
Napoli’nin dar sokaklarında 19. yüzyıldan bu yana kağıt külahlarda sunulan deniz ürünleri ve hamur kızartmalarından oluşan sokak lezzeti Cuoppo’nun öyküsü.
Mezoamerika uygarlıklarının mısırı kireçli suda bekleterek besin değerini artıran ve esnek bir hamura dönüştüren kimyasal buluşu nikstamalizasyonun mutfak serüveni.
Erzurum’un Çoruh Vadisi boyunca uzanan yüksek rakımlı köylerinde serin dağ rüzgarları ve mineralli toprakla olgunlaşan İspir fasulyesinin pişme özellikleri ve sofra kültürü.
Gökçeada ve Bozcaada kıyılarında sonbahar başında yağlanan sardalyaların temiz deniz tuzuyla kavanozlara basılarak kışa saklanma yöntemi.
Fransa’nın pazar işçilerinden Paris restoranlarına uzanan, tereyağında saatlerce kavrulan soğanın doğal şekeriyle derinleşen soğan çorbasının hikayesi.
Antik Karia coğrafyasından günümüze uzanan, kaba killi çömleklerin odun külleri ve közler arasına gömülerek saatlerce et ve bakliyat pişirme alışkanlığı.
Güney Hindistan’ın Kerala kıyılarında pirinç unu ve taze hindistan cevizi sütüyle hazırlanan, çukur tavalarda pişen dantel kenarlı Appam’ın kahvaltı kültürü.
Artvin’in yüksek rakımlı Şavşat köylerinde nesillerdir korunan ekşi mayayla, tek parça ıhlamur teknelerinde yoğrulup taş fırınlarda pişen geleneksel köy ekmeğinin öyküsü.
