İngiltere, International Wine Challenge 2026'da 25 altın madalya kazanarak şarap dünyasının yükselen yıldızı oldu. Türk şarapçılığı için çıkarılacak önemli dersler.
Profesyonel mutfaklardaki cinsiyet devrimi: Michelin yıldızlı kadın şefler, karşılaşılan zorluklar ve Türkiye'deki durum. 2024-2025'in en çarpıcı başarı hikayeleri.
Anadolu'nun 10.000 yıllık kadim tahılı siyez buğdayı, dünya gastronomisinin yükselen değeri. Hititlerden günümüze uzanan serüveni, coğrafi işaret koruması ve modern mutfaklardaki yeri.
Kerbelâ'da Erbain törenlerinde her gün 22 milyon kişiye ücretsiz yemek servis ediliyor. Bu, dünyanın en büyük toplu yemek organizasyonu ve insanlığın en görkemli dayanışma örneği.
Vittles dergisinin 'Hungry Work' serisi, paket servis işçilerinin görünmeyen dünyasını açığa çıkarıyor. Peki Türkiye'deki kuryelerin durumu ne?
Porto Riko'da yerel çiftçiler nadir kakao çeşitlerini yeniden keşfederek küresel çikolata endüstrisini dönüştürüyor. Peki Türkiye'nin kakao ile imtihanı ne durumda?
Vogue dergisi 2026'yı lahana yılı ilan etti. Uzun raf ömrü, besin değeri ve çok yönlülüğüyle öne çıkan lahana, Anadolu'da binlerce yıldır sofraların vazgeçilmezi.
2026'da tarımda yapay zeka pazarı 3.37 milyar dolara ulaşıyor. Otonom traktörler, sensörler ve AI sulama sistemleri verimi %35 artırıyor. Peki Türkiye'nin küçük çiftçisi için ne anlama...
National Geographic 2026'nın en büyük gıda trendlerinden biri olarak Haitian mutfağını işaret etti. Pikliz, lahana ve Scotch bonnet biberiyle yapılan fermente turşu, dünya restoranlarını fethediyor.
Ekvadorlu şef Rodrigo Pacheco, dünyanın en büyük yenilebilir ormanını yarattı. Geçtiğimiz hafta Yale Üniversitesi’nde sürdürülebilir gastronomi vizyonunu paylaştı. Peki Türkiye’nin kendi orman-sofra ilişkisi ne durumda?
