Adana şalgamı, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili aldı ve Türkiye'nin AB'de tescillenen 45. ürünü oldu. Lezzetin hikayesi ve önemi.
Tokyo'dan dünyaya yayılan ramen, sıradan bir çorba değil — katmanlı bir lezzet felsefesi. Tonkotsu, shoyu, shio ve miso stilleri ile ramen kültürüne derin bir bakış.
Tokat'ta başlayan sarma atölyesi, bizi Anadolu'nun en kadim sofra geleneğine götürüyor. Yaprak sarmanın tarihi, kültürü ve sofradaki yeri üzerine derin bir yolculuk.
Dünya yarışmalarında ödüller toplayan Türk zeytinyağları artık sofrada farklı gözlerle değerlendiriliyor. Şarap kültürüne benzer bir tadım deneyimi olarak yükselen zeytinyağı geleneği ve Türkiye'nin coğrafi zenginliği.
Bolu-Mengen geleneğinden gelen Şef Şafak Erten ve yeni nesil Türk şefler, köklü mutfak mirasını sürdürülebilirlik ve üretici ağlarıyla buluşturarak gastronomi dünyasında yeni bir model yaratıyor.
İstanbul'un fine dining sahnesinde yıldızı parlayan Şef Murat Deniz Temel, her şeyin 12 yaşındaki merakıyla başladığını söylüyor. Alaf restoranında Anadolu'nun kadim birikimini bugünün diliyle anlatan Temel'in...
Tire Belediyesi'nin düzenlediği Uluslararası Gastronomi Festivali, 28-29 Mart 2026'da Sahrap Soysal'ın katılımıyla büyük yankı uyandırdı. Yerel otlar, Tire köftesi ve mevsimsel lezzetler festivalin merkezinde yer aldı.
Artan sebzelerinizi ve dolaptaki malzemeleri enfes bir İtalyan lezzetine dönüştürün. Restoran şeflerinin sırlarıyla mükemmel Frittata tarifi ve ipuçları.
Gastronomi dünyasında köklere dönüş hareketi sürüyor. Siyez buğdayının popülerleşmesinden sonra Karakılçık, Kavılca ve Sorgül gibi antik tahıllar şeflerin ve menülerin yeni favorisi oldu.
Türkiye'nin deniz ürünleri uzmanı mezzeMarin, HORECA sektörüne yönelik geliştirdiği donuk somon steak ve fileto ürünleriyle profesyonel mutfaklarda standartları yeniden belirliyor.
İklim krizi ve sürdürülebilirlik arayışı, gastronomi dünyasının tabularını yıkıyor. Fine dining restoranlar, menülerine yenilebilir böcekleri nasıl entegre ediyor?
