Adana şalgamı, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili aldı ve Türkiye'nin AB'de tescillenen 45. ürünü oldu. Lezzetin hikayesi ve önemi.
Nisan geldi, yaban sarımsağı sezonu açıldı. Foraj tutkunlarından Michelin yıldızlı restoranlara uzanan bu bahar otunu, nasıl kullanacağınızı ve Türk mutfağındaki izlerini anlattık.
Michelin yıldızlı Pavyllon London kahvaltı servisine başladı. Fine dining dünyasında büyüyen bu trendi ve İstanbul'daki yansımalarını inceledik.
Guardian'ın 'yazın içeceği' dediği Hugo Spritz nedir, nasıl yapılır? Elderflower likörlü bu İtalyan kokteyli Türkiye'de nasıl yaparsınız?
2026'nın beslenme dünyasında 'fibermaxxing' trendinin yıldızı psyllium husk — ispagol kabuğu. Kolesterol düşürme, kan şekeri düzenleme, bağırsak sağlığı... Bilim ne diyor? Türk mutfağında nasıl kullanılır? Kapsamlı...
Dünyada 50 milyon kişi GLP-1 ilaçları (Ozempic, Wegovy) kullanıyor ve artık eskisi gibi yemiyor. Bu sessiz devrim fast food sektöründen Michelin yıldızlı restoranlara kadar tüm gastronomiyi...
1932'den bu yana gizlice büyüyen Biscoff, 2026'da Japon cheesecake trendiyle sosyal medyayı fethetti. TikTok'ta milyonlarca görüntüleme, satışlarda yüzde 30 artış. Peki küçük bir Belçika bisküvisi nasıl...
Katalonya'nın geleneksel sabah öğünü 'esmorzar de forquilla', aşırı turizme ve Instagram brunch kültürüne karşı bir direniş simgesi haline geliyor. Tortilla, domatesli ekmek ve bir kadeh vermutun...
Protein çiplerinden seks çikolatalarına, adaptojenik kahveden gut health içeceklerine: fonksiyonel gıdalar 330 milyar dolarlık bir sektör haline geldi. Peki bu ürünler gerçekten işe yarıyor mu?
Cenova'nın yeşil mirası pesto, bugün dünyanın her mutfağında farklı bir yorumla hayat buluyor. Klasik tarif, varyasyonlar, Türk mutfağındaki ruhu ve sıkça sorulan sorular.
Amerika'da 4.500'ü aşan craft bira fabrikası sayısı 2024'e gelindiğinde 2.000'in altına düştü. Bir zamanın moda içeceği neden çöküyor? Ve Türkiye bu dalgayı nasıl yaşıyor?
