Lombardiya'nın "köy pastası" miascia, bayat ekmeği armut, incir ve kakaoyla birleştirerek sıfır atık mutfağının en lezzetli örneğini sunuyor. Tarih, kültür ve tarif bir arada.
Barselona'da sakinler 'Stop brunch!' pankartlarıyla sokaklara çıktı. Arkasında zengin bir kültürel gelenek yatıyor: Esmorzar de forquilla — Katalonya'nın geleneksel 'çatallı kahvaltısı'. Kimlik, lezzet ve bir şehrin...
Beze, 17. yüzyıldan beri var. Ama 2026'da fine dining şefleri onu yeniden keşfediyor: tuzlu versiyonlar, sıfır israf uygulamaları ve Türk pastacılığındaki yükselişiyle beze trendi her yerde.
Özel sermaye fonları, artisan bagel zincirleri üzerinden 350 milyar dolarlık kahvaltı pazarına girmeye hazırlanıyor. Peki bu dalga Türkiye'ye, ve simidimize ne getirecek?
Altınmarka'nın kakao nibli vegan kek tarifi: badem sütü, Hindistan cevizi yağı ve bitter çikolatayla hazırlanan, hem sağlıklı hem lezzetli bu bitkisel tatlıyı mutfağınızda deneyin.
Tiramisu, 1969 yılında Treviso'da bir pasta şefinin mutfakta kalan malzemelerle yaptığı denemeden doğdu. Beatles'tan genç bu İtalyan tatlısı, bugün Starbucks menüsünden fine dining tabağına kadar her...
Minneapolis yakınlarındaki küçük kasaba kahvesi Little Joy Coffee, tarifi ücretsiz paylaşarak Raspberry Danish Latte'yi her kıtaya taşıdı. Viral kahve trendinin arkasındaki cömertlik felsefesi.
Michelin Kılavuzu, Cleveland, Detroit, Indianapolis, Milwaukee, Minneapolis ve Pittsburgh'ı kapsayan yeni Great Lakes bölge rehberini 2027'de yayınlayacağını duyurdu. Gastronomi dünyası için tarihi bir genişleme.
Ifrah F. Ahmed'in Soomaaliya kitabı, göç, hafıza ve yemek üçgeninde Somali mutfağını dünya gündemine taşıyor. Afrika mutfaklarının yükselen sesi hakkında.
New York'ta bir belediye meclis üyesinin Instagram paylaşımı, restoran fiyat enflasyonunu siyasi gündemin merkezine taşıdı. Peki Türkiye'de durum ne?
