Londra'nın Mayfair semtinde açılan DakaDaka, Gürcü mutfağını gürültülü ve canlı bir deneyime dönüştürüyor. Badrijani, khinkali, lobio ve 100'den fazla doğal şarap... Tiflis'in ruhu Batı'ya taşınıyor.
Gimbap artık 'Kore sushisi' etiketini reddediyor. Manhattan'dan LA'ya adanmış restoranlar açılıyor, TikTok'ta viral oluyor. Kore mutfağının bu gurur verici rulosunu tanıma vakti geldi.
Enflasyon, ekonomik belirsizlik, afet riski... Türk mutfak kültürünün köklü kiler geleneğini modern hayata uyarlamanın tam zamanı. Hangi malzemeler, ne kadar stok, nasıl saklanır — pratik rehber.
Narezushi'den omakase'ye, Edo sokaklarından İstanbul restoranlarına: sushinin binlerce yıllık yolculuğu, türleri, adabı ve Türkiye'deki yükselişi.
Kakao fiyatları rekor kırdı, zeytinyağı erişilemez hale geldi. İklim değişikliği artık haberlerde değil, sofralarda. Şefler alternatifleri ararken gastronomi dünyası yeniden şekilleniyor.
Çin mutfağının en ikonik tekniklerinden biri olan Sichuan fısıltısı, patlıcan ve tofuyu buluşturuyor. Doubanjiang sos eşliğinde hazırlanan bu vegan tarif, damakta derin bir iz bırakıyor.
Şef Kaan Acar önderliğinde The Red Balloon, Beyoğlu'nda yeni bir sayfa açıyor. Anadolu'nun derin lezzet hafızasını Asya teknikleri ve Nordik sadelikle buluşturan bu mutfak, İstanbul fine...
2013'te UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine giren Washoku, yalnızca bir yemek kültürü değil; mevsim, estetik, harmoni ve saygıdan oluşan bir yaşam felsefesi.
Şef Pere Planagumà ve Şef Şafak Erten, 10-11 Nisan 2026'da Octo Istanbul'da Four Hands Dinner'da buluşuyor. Katalonyalı ustalık, Anadolu özü tek sofrada.
Yıllardır Avrupa barlarını turuncu rengiyle boyayan Aperol Spritz'in tahtını sallayan yeni bir rakip var: Hugo Spritz. Mürver çiçeği liköründen yapılan bu yaz içeceği, 2026'nın aperitifı olmaya...
