Tarhana, boza ve şalgam suyu — Anadolu'nun fermente mirası binlerce yıllık bir bilgeliği taşıyor. Probiyotikler, kültür ve kaybolma riski.
Kraft Heinz, PepsiCo ve gıda devleri, ultra-işlenmiş ürünlerini bilinçli olarak bağımlılık yaratacak şekilde ürettikleri iddiasıyla 1 milyar dolarlık davayla karşı karşıya.
1926'da Louisville'deki Brown Hotel'de icat edilen Hot Brown sandviçi 100 yaşına giriyor. Hindi, pastırma ve Mornay sosuyla hazırlanan bu açık yüz sandviçin yüzyıllık hikâyesini keşfediyoruz.
Dünyanın en büyük bira markalarından Coors Light, tarihinde ilk kez alkolsüz versiyonunu piyasaya sürdü. Bu hamle, küresel 'sober curious' hareketinin artık ana akıma girdiğinin en güçlü...
İrlanda'nın Batı kıyısında kadınlar yerel gıda devrimini yönetiyor. Connemara'dan Clare'e, toprağa bağlı bu kadınların hikayesi Anadolu ile şaşırtıcı biçimde benzeşiyor.
Alicia Kennedy'nin yeni kitabı 'On Eating: The Making and Unmaking of My Appetites', yemek etiği, beden algısı ve sürdürülebilirlik üzerine düşündürücü bir anı kitabı.
Ferrero, 75 milyon dolarlık yatırımla Illinois'deki fabrikasında Nutella'nın ilk ABD yapımı versiyonunu üretti. Üstelik 60 yılın ilk yeni aromasıyla: Nutella Peanut.
Kişi başına en fazla Michelin yıldızına sahip bölge olan Bask Ülkesi'nin mutfağı, pintxo barlarından sagardotegi'lere uzanan zengin kültürüyle şimdi Amerika'yı da büyülüyor.
Dünyanın en iyi 50 barından Atina'nın The Clumsies'i ile İstanbul'un ikonik mekanı Lucca, karşılıklı guest shift serisiyle iki şehrin kokteyl kültürünü buluşturdu.
83 üniversiteden öğrenci ve akademisyenleri buluşturan VI. Ulusal Aşçılık Kampı, bu yıl 'Toprak' temasıyla Bolu'nun aşçılar diyarı Mengen'de kapılarını açtı. İşte o büyük buluşmanın ayrıntıları.
