Tatlı ve acının mükemmel uyumu 'Swicy' trendi, 2026'da gastronomi dünyasını neden ele geçirdi? Bal, acı biber ve fermente sosların yükselişini inceliyoruz.
California'nın tarladan masaya anlayışını Japon mutfağıyla harmanlayan ünlü şef Kyle Connaughton'ın yeni konsepti 'SoNoMa by SingleThread' Kyoto'da kapılarını açıyor.
Dünyanın prestijli restoranları, karbon ayak izini düşürmek ve sürdürülebilirliği sağlamak adına böcek proteini kullanmaya başladı. Yeni gastronomi trendini inceliyoruz.
Türkiye’nin deniz ürünleri uzmanı mezzeMarin, profesyonel mutfakların ihtiyaçlarına yanıt veren donuk somon steak ürünüyle hem lezzet hem de pratikliği bir arada sunuyor.
Klasik tatiller yerini deneyimsel seyahate bırakırken, gastronomi turizmi ve yerel lezzet keşifleri 2026-2035 yıllarının en büyük turizm trendi haline geliyor.
1932'de Belçika'da doğan Biscoff bisküvisi, havayolu atıştırmalığından TikTok'un en viral lezzetine nasıl dönüştü? Sosyal medya çağında bir bisküvinin küresel fenomen olma hikâyesi.
New York'un Golden Diner'ından başlayan ultra-kalın pankek trendi küresel bir gastronomi dalgasına dönüştü. Tek tavada pişen bu devasa pankekin sırrı ve Türkiye'deki yansımaları.
Michelin Guide Türkiye 2026: Kapadokya ilk kez kılavuza girdi, Vino Locale iki yıldıza yükseldi, Araf ve Mezra Yalıkavak yeni yıldız sahipleri oldu. İşte tüm detaylar.
26-27 Mart'ta Marmaris'te düzenlenen 6. GEMAD Workshop Tadım Günleri, sektör profesyonellerini buluşturuyor. Bu yıl dikkat çeken ise afetlerde devreye girecek Mobil Mutfak Projesi.
FOODEX Japan 2026 fuarında Türk gıda ürünleri büyük ilgi gördü. Zeytinyağından sushi'ye uzanan lezzet köprüsüyle Japonya'ya ihracat hedefi 1 milyar doları aşmayı hedefliyor.
