Bolu Mengen'den Tokyo'ya, Noma'dan İstanbul'a uzanan bir yolculuk. Fatih Tutak nasıl Türkiye'nin ilk 2 Michelin yıldızlı şefi oldu?
Grant Achatz'ın Alinea'sından René Redzepi'ye kadar dünyaca ünlü şefler restoranlarını tüm dünyaya taşıyor. Fine dining'de yeni dönem: şef residency.
3 Michelin yıldızlı İspanyol şef Dani García'nın dünyaca ünlü Leña restoranı bu yaz Maxx Royal Bodrum'da. Odun ateşi ve İspanyol gastronomisi Ege'ye geliyor.
İtalya'nın güvercin ekmeğinden Yunanistan'ın kırmızı yumurtalarına, Ermeni Choerek'inden Lübnanlı Mamoul'a: Paskalya sofrasında dünya turu.
Belçika'nın mütevazı speculoos bisküvisi Biscoff, TikTok ve Instagram'ın gücüyle dünya çapında viral bir gastronomi fenomenine dönüştü.
Curry'den tasting menu'ya: Hint mutfağı dünya fine dining sahnesini nasıl fethetti? Gaggan Anand'dan Vikas Khanna'ya öne çıkan şefler.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni düzenlemesiyle restoran ve kafelerde kalori değeri ve içerik bilgisi bildirimi zorunlu hale geldi. 2026'dan 2028'e uzanan kademeli takvim ve sektöre etkileri.
Tire Belediyesi'nin düzenlediği Uluslararası Gastronomi Festivali, 28-29 Mart 2026'da Sahrap Soysal'ın katılımıyla büyük yankı uyandırdı. Yerel otlar, Tire köftesi ve mevsimsel lezzetler festivalin merkezinde yer aldı.
Türkiye'nin deniz ürünleri uzmanı mezzeMarin, HORECA sektörüne yönelik geliştirdiği donuk somon steak ve fileto ürünleriyle profesyonel mutfaklarda standartları yeniden belirliyor.
İklim krizi ve sürdürülebilirlik arayışı, gastronomi dünyasının tabularını yıkıyor. Fine dining restoranlar, menülerine yenilebilir böcekleri nasıl entegre ediyor?
