Grant Achatz'ın Alinea'sından René Redzepi'ye kadar dünyaca ünlü şefler restoranlarını tüm dünyaya taşıyor. Fine dining'de yeni dönem: şef residency.
3 Michelin yıldızlı İspanyol şef Dani García'nın dünyaca ünlü Leña restoranı bu yaz Maxx Royal Bodrum'da. Odun ateşi ve İspanyol gastronomisi Ege'ye geliyor.
Tokyo'dan dünyaya yayılan ramen, sıradan bir çorba değil — katmanlı bir lezzet felsefesi. Tonkotsu, shoyu, shio ve miso stilleri ile ramen kültürüne derin bir bakış.
İtalya'nın güvercin ekmeğinden Yunanistan'ın kırmızı yumurtalarına, Ermeni Choerek'inden Lübnanlı Mamoul'a: Paskalya sofrasında dünya turu.
Tokat'ta başlayan sarma atölyesi, bizi Anadolu'nun en kadim sofra geleneğine götürüyor. Yaprak sarmanın tarihi, kültürü ve sofradaki yeri üzerine derin bir yolculuk.
Belçika'nın mütevazı speculoos bisküvisi Biscoff, TikTok ve Instagram'ın gücüyle dünya çapında viral bir gastronomi fenomenine dönüştü.
Curry'den tasting menu'ya: Hint mutfağı dünya fine dining sahnesini nasıl fethetti? Gaggan Anand'dan Vikas Khanna'ya öne çıkan şefler.
Dünya yarışmalarında ödüller toplayan Türk zeytinyağları artık sofrada farklı gözlerle değerlendiriliyor. Şarap kültürüne benzer bir tadım deneyimi olarak yükselen zeytinyağı geleneği ve Türkiye'nin coğrafi zenginliği.
Bolu-Mengen geleneğinden gelen Şef Şafak Erten ve yeni nesil Türk şefler, köklü mutfak mirasını sürdürülebilirlik ve üretici ağlarıyla buluşturarak gastronomi dünyasında yeni bir model yaratıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni düzenlemesiyle restoran ve kafelerde kalori değeri ve içerik bilgisi bildirimi zorunlu hale geldi. 2026'dan 2028'e uzanan kademeli takvim ve sektöre etkileri.
