Türk Mutfağı Haftası 2026, 21-27 Mayıs'ta "Bir Sofrada Miras" temasıyla kutlanıyor. Anadolu'nun 4.000 yıllık yemek kültüründen UNESCO onaylı keşkek ve baklavaya, geleneksel tekniklerden sürdürülebilir sofralara uzanan...
Ekvadorlu şef Rodrigo Pacheco, dünyanın en büyük yenilebilir ormanını yarattı. Geçtiğimiz hafta Yale Üniversitesi’nde sürdürülebilir gastronomi vizyonunu paylaştı. Peki Türkiye’nin kendi orman-sofra ilişkisi ne durumda?
2026'nın en büyük lezzet trendi 'swisy' (tatlı+acı). Ama Türk mutfağında nar ekşili tatlılar, tahinli acı soslar zaten vardı. Kim kimin trendini çalmış?
Chef Robotics, çift kollu fiziksel AI sistemiyle restoran mutfaklarında devrim yaratıyor. 100 milyon porsiyonluk tecrübe, Türk mutfağını nasıl etkiler?
TasteAtlas 2026 yılının En İyi 100 Türk Yemeği listesini yayımladı. Sıralamada birinci olan lezzet herkes için bir sürpriz: Kalamar Tava! İşte listenin tamamı ve kültürel yorumu.
ABD'de SNAP programına yapılan tarihi kesintiler milyonlarca insanı etkiliyor. Gıda hakkı tartışması Türkiye bağlamında ne anlam ifade ediyor?
FO Coffee Festival İstanbul (22-24 Mayıs 2026, Kadıköy) vesilesiyle Türk kahvesinin UNESCO mirası ile 3. dalga specialty kahve kültürünün karşılaşmasını, çatışmasını ve aslında ne denli ortak...
2026 Julia Child Ödülü, Obama döneminin Beyaz Saray Şefi ve Let's Move! mimarı Sam Kass'a verildi. Hibe parasını üç sivil topluma bağışlayan Kass, şef-aktivist figürünün küresel...
GLP-1 ilaçları (Ozempic, Wegovy, Mounjaro) yalnızca iştahı değil, gıda endüstrisini de yeniden şekillendiriyor. Nestlé'den Co-op'a markalar 'GLP-1 dostu' hatlar açıyor.
Worldchefs Congress & Expo, 98 yıllık tarihinde ilk kez İngiltere'de: 16-19 Mayıs 2026'da Newport/Galler'de 100 ülkeden 800 şef 'Tarla, Tutku, Tabak' temasıyla buluşuyor.
