Madrid denize kıyısı olmayan bir şehir. Ama Avrupa'nın en iyi deniz ürünleri başkentlerinden biri. Mercamadrid'den Desde 1911'e, İspanya'nın muhteşem soğuk zinciri ve yüzyıllık balık kültürünün hikâyesi.
Uluslararası Gastronomi Film Festivali, Londra Birkbeck Üniversitesi'nde Anadolu mutfağını sinema ve akademiyle buluşturdu. Melek Erdal, Ferhat Dirik, Claudia Roden ve daha fazlası...
AB coğrafi işaret tescili alan Edremit Zeytinyağı ve Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini, 14. YÖREX Fuarı'nda dünyayla buluşuyor. Edremit'in küresel marka olma yolculuğu.
Roads & Kingdoms'ın şef profilleri ve uluslararası gastronomi basınının artan ilgisi, Atina'nın artık sadece tarihi değil, mutfağıyla da Avrupa'nın gündemine girdiğini gösteriyor. Peki bu dönüşüm nasıl...
K-Food'un küresel şampiyonu Yangnyeom Chicken, çift kızartma tekniği ve gochujang bazlı tatlı-acı sosuyla dünya mutfaklarını fethediyor. Peki bu kıtır kıtır Kore tavuğunun arkasındaki sır nedir?
Dört sürgün İranlı, New York'ta anason aromalı geleneksel içki aragh sagi'yi üretiyor. İran'da yasak olan bu içki, göç, kimlik ve lezzetin kesişiminde güçlü bir hikâye anlatıyor.
California'nın Palm Springs şehri, çöl ortamında şekillenen farm-to-table mutfağı ve özgün şefleriyle dünya gastronomi haritasında dikkat çekici bir destinasyona dönüşüyor.
New York'un Knickerbocker Hotel'inden bugüne uzanan 160 yıllık martini tarihi ve Türkiye'deki kokteyl kültürünün yükselişi.
Gıda sistemi analizi kuruluşu ReFed'in son raporu, ABD'de gıda israfının pandemi sonrası dönemde belirgin biçimde düştüğünü ortaya koydu. Türkiye'nin bu tablodaki yeri ve sürdürülebilir gıda sistemine...
Dünya'nın en büyük çikolata şirketi Mondelēz, hücre kültürü teknolojisiyle üretilen kakao yağı konusunda önemli bir adım atıyor. Bu gelişme, gıda teknolojisinin geleceğine dair heyecan verici ve...
