Tire Belediyesi'nin ilk kez düzenlediği Uluslararası Gastronomi Festivali, Tarihi Bedesten'de kapılarını açtı. Sahrap Soysal, ot yemekleri atölyeleri ve yerel lezzetlerle Ege'nin sofra mirası gün yüzüne çıktı.
Belçika'nın mütevazı speculoos bisküvisi Biscoff, TikTok ve Instagram'ın gücüyle dünya çapında viral bir gastronomi fenomenine dönüştü.
Curry'den tasting menu'ya: Hint mutfağı dünya fine dining sahnesini nasıl fethetti? Gaggan Anand'dan Vikas Khanna'ya öne çıkan şefler.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni düzenlemesiyle restoran ve kafelerde kalori değeri ve içerik bilgisi bildirimi zorunlu hale geldi. 2026'dan 2028'e uzanan kademeli takvim ve sektöre etkileri.
Tire Belediyesi'nin düzenlediği Uluslararası Gastronomi Festivali, 28-29 Mart 2026'da Sahrap Soysal'ın katılımıyla büyük yankı uyandırdı. Yerel otlar, Tire köftesi ve mevsimsel lezzetler festivalin merkezinde yer aldı.
Türkiye'nin deniz ürünleri uzmanı mezzeMarin, HORECA sektörüne yönelik geliştirdiği donuk somon steak ve fileto ürünleriyle profesyonel mutfaklarda standartları yeniden belirliyor.
İklim krizi ve sürdürülebilirlik arayışı, gastronomi dünyasının tabularını yıkıyor. Fine dining restoranlar, menülerine yenilebilir böcekleri nasıl entegre ediyor?
Geleneksel ince pancake kuleleri yerini devasa, kabarık ve süngerimsi tek bir pancake'e bırakıyor. İşte yeni nesil ultra-kalın krep trendinin detayları.
Bugün gastronomi dünyasının zirvesini temsil eden Michelin yıldızı, aslında bir otomobil lastiği şirketinin pazarlama fikri olarak doğdu. Şaşırtıcı hikaye.
Tatlı ve acının mükemmel uyumu 'Swicy' trendi, 2026'da gastronomi dünyasını neden ele geçirdi? Bal, acı biber ve fermente sosların yükselişini inceliyoruz.
