Kerbelâ'da Erbain törenlerinde her gün 22 milyon kişiye ücretsiz yemek servis ediliyor. Bu, dünyanın en büyük toplu yemek organizasyonu ve insanlığın en görkemli dayanışma örneği.
Vittles dergisinin 'Hungry Work' serisi, paket servis işçilerinin görünmeyen dünyasını açığa çıkarıyor. Peki Türkiye'deki kuryelerin durumu ne?
Porto Riko'da yerel çiftçiler nadir kakao çeşitlerini yeniden keşfederek küresel çikolata endüstrisini dönüştürüyor. Peki Türkiye'nin kakao ile imtihanı ne durumda?
Vogue dergisi 2026'yı lahana yılı ilan etti. Uzun raf ömrü, besin değeri ve çok yönlülüğüyle öne çıkan lahana, Anadolu'da binlerce yıldır sofraların vazgeçilmezi.
2026'da tarımda yapay zeka pazarı 3.37 milyar dolara ulaşıyor. Otonom traktörler, sensörler ve AI sulama sistemleri verimi %35 artırıyor. Peki Türkiye'nin küçük çiftçisi için ne anlama...
National Geographic 2026'nın en büyük gıda trendlerinden biri olarak Haitian mutfağını işaret etti. Pikliz, lahana ve Scotch bonnet biberiyle yapılan fermente turşu, dünya restoranlarını fethediyor.
Türk Mutfağı Haftası 2026, 21-27 Mayıs'ta "Bir Sofrada Miras" temasıyla kutlanıyor. Anadolu'nun 4.000 yıllık yemek kültüründen UNESCO onaylı keşkek ve baklavaya, geleneksel tekniklerden sürdürülebilir sofralara uzanan...
Ekvadorlu şef Rodrigo Pacheco, dünyanın en büyük yenilebilir ormanını yarattı. Geçtiğimiz hafta Yale Üniversitesi’nde sürdürülebilir gastronomi vizyonunu paylaştı. Peki Türkiye’nin kendi orman-sofra ilişkisi ne durumda?
2026'nın en büyük lezzet trendi 'swisy' (tatlı+acı). Ama Türk mutfağında nar ekşili tatlılar, tahinli acı soslar zaten vardı. Kim kimin trendini çalmış?
Chef Robotics, çift kollu fiziksel AI sistemiyle restoran mutfaklarında devrim yaratıyor. 100 milyon porsiyonluk tecrübe, Türk mutfağını nasıl etkiler?
