30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü'nde catering sektöründeki sürdürülebilir dönüşümü ele aldık. Artık tüketiciler yalnızca lezzet değil, menünün üretim sürecini de sorgular hale geldi.
30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü'nde catering sektöründeki sürdürülebilir dönüşümü ele aldık. Artık tüketiciler yalnızca lezzet değil, menünün üretim sürecini de sorgular hale geldi.
Grant Achatz'ın Alinea'sından René Redzepi'ye kadar dünyaca ünlü şefler restoranlarını tüm dünyaya taşıyor. Fine dining'de yeni dönem: şef residency.
3 Michelin yıldızlı İspanyol şef Dani García'nın dünyaca ünlü Leña restoranı bu yaz Maxx Royal Bodrum'da. Odun ateşi ve İspanyol gastronomisi Ege'ye geliyor.
İtalya'nın güvercin ekmeğinden Yunanistan'ın kırmızı yumurtalarına, Ermeni Choerek'inden Lübnanlı Mamoul'a: Paskalya sofrasında dünya turu.
Tire Belediyesi'nin ilk kez düzenlediği Uluslararası Gastronomi Festivali, Tarihi Bedesten'de kapılarını açtı. Sahrap Soysal, ot yemekleri atölyeleri ve yerel lezzetlerle Ege'nin sofra mirası gün yüzüne çıktı.
Belçika'nın mütevazı speculoos bisküvisi Biscoff, TikTok ve Instagram'ın gücüyle dünya çapında viral bir gastronomi fenomenine dönüştü.
