2026'nın beslenme dünyasında 'fibermaxxing' trendinin yıldızı psyllium husk — ispagol kabuğu. Kolesterol düşürme, kan şekeri düzenleme, bağırsak sağlığı... Bilim ne diyor? Türk mutfağında nasıl kullanılır? Kapsamlı...
Dünyada 50 milyon kişi GLP-1 ilaçları (Ozempic, Wegovy) kullanıyor ve artık eskisi gibi yemiyor. Bu sessiz devrim fast food sektöründen Michelin yıldızlı restoranlara kadar tüm gastronomiyi...
1932'den bu yana gizlice büyüyen Biscoff, 2026'da Japon cheesecake trendiyle sosyal medyayı fethetti. TikTok'ta milyonlarca görüntüleme, satışlarda yüzde 30 artış. Peki küçük bir Belçika bisküvisi nasıl...
Protein çiplerinden seks çikolatalarına, adaptojenik kahveden gut health içeceklerine: fonksiyonel gıdalar 330 milyar dolarlık bir sektör haline geldi. Peki bu ürünler gerçekten işe yarıyor mu?
Amerika'da 4.500'ü aşan craft bira fabrikası sayısı 2024'e gelindiğinde 2.000'in altına düştü. Bir zamanın moda içeceği neden çöküyor? Ve Türkiye bu dalgayı nasıl yaşıyor?
Amerikan mutfağının Oscar'ları sayılan James Beard Ödülleri'nin 2026 finalistleri açıklandı. Haziran'da Chicago'da düzenlenecek törenle ilgili tüm detaylar burada.
Fabay Gastro Fest'te sahne alan Şef Mehmet Yalçınkaya, Türk mutfağının dünya sahnesine çıkma formülünü anlattı: teknik + hikaye. Keşkek, yayla çorbası ve yörük kültürü üzerine çarpıcı...
MasterChef Türkiye jürisi Danilo Zanna'nın İstanbul restoranının menü fiyatları sosyal medyayı karıştırdı. 125 TL Americano, 225 TL omlet... Tartışmanın gerçek boyutunu ele alıyoruz.
Michelin Rehberi, 2026 yılı sonuna kadar Türkiye'nin tamamını kapsayan ilk ulusal seçkisini yayınlayacağını duyurdu. İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya'dan sonra tüm Anadolu sahnede.
1 Nisan 2026'dan itibaren yürürlüğe giren yeni düzenlemeyle yemek sipariş platformlarının restoranlardan aldığı komisyon ve ek bedeller standarda bağlandı. Restoran sahipleri için ne değişti?
